{"id":49,"date":"2023-08-10T15:44:33","date_gmt":"2023-08-10T15:44:33","guid":{"rendered":"http:\/\/kaviar-etterem.hu\/?p=49"},"modified":"2023-08-10T17:14:53","modified_gmt":"2023-08-10T17:14:53","slug":"a-tokeletes-rantott-hus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/?p=49","title":{"rendered":"A t\u00f6k\u00e9letes r\u00e1ntott h\u00fas"},"content":{"rendered":"\n

Szinte hagyom\u00e1ny a vas\u00e1rnapi r\u00e1ntott h\u00fas, de hogy finom is legyen, annak bizony van n\u00e9h\u00e1ny titka. A ropog\u00f3s bunda \u00e9s az oml\u00f3s h\u00fas t\u00f6k\u00e9letes p\u00e1rosa n\u00e9h\u00e1ny praktik\u00e1val biztosan siker\u00fclni fog!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El\u0151k\u00e9sz\u00fcletek<\/h2>\n\n\n\n

A h\u00fas el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9n\u00e9l a vastagabb szeleteket \u00e9rdemes kicsit kiklopfolni, hogy a rostok felpuhuljanak. Nem sz\u00fcks\u00e9ges ehhez h\u00fasklopfol\u00f3t haszn\u00e1lni, el\u00e9g lehet, ha egy k\u00e9s nyel\u00e9vel vagy az \u00f6kl\u00fcnkkel kiss\u00e9 meg\u00fct\u00f6getj\u00fck a h\u00fast.<\/p>\n\n\n\n

Fontos, hogy a toj\u00e1st j\u00f3l verj\u00fck fel pan\u00edroz\u00e1s el\u0151tt, k\u00fcl\u00f6nben ny\u00fal\u00f3s, ragacsos marad. A felvert toj\u00e1sba ne tegy\u00fcnk s\u00f3t!<\/p>\n\n\n\n

A lisztet szit\u00e1ljuk \u00e1t felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt, \u00e9s csak finomlisztet haszn\u00e1ljunk a pan\u00edroz\u00e1shoz. Viszont f\u0171szerezhetj\u00fck \u0151r\u00f6lt borssal vagy f\u0171szerpaprik\u00e1val, ezeket j\u00f3l keverj\u00fck el a liszttel.<\/p>\n\n\n\n

Lehet\u0151leg h\u00e1zi\u00a0zsemlemorzs\u00e1val\u00a0pan\u00edrozzuk a h\u00fasszeleteket. Ehhez nem kell m\u00e1st tenni, mint a keny\u00e9r- \u00e9s zsemlemarad\u00e9kokat s\u00fct\u0151ben kisz\u00e1r\u00edtani, majd k\u00e9zi reszel\u0151vel lereszelni, v\u00e9g\u00fcl \u00e1tszit\u00e1lni. Ezt is \u00edzes\u00edthetj\u00fck: keverhet\u00fcnk bele reszelt citromh\u00e9jat, parmez\u00e1n sajtot, apr\u00f3ra v\u00e1gott rozmaringot, kakukkf\u00fcvet, t\u00f6kmagot vagy napraforg\u00f3magot, szez\u00e1mmagot. Ebben az esetben a nagyobb darabokat nyomkodjuk r\u00e1 a toj\u00e1ssal m\u00e1r bevont h\u00fasra, nem el\u00e9g, ha csak megforgatjuk a kever\u00e9kben.<\/p>\n\n\n\n

A R\u00c1NTOTT H\u00daS PAN\u00cdROZ\u00c1SA<\/h2>\n\n\n\n

A h\u00fast hagyom\u00e1nyosan lisztbe, toj\u00e1sba, majd zsemlemorzs\u00e1ba forgatjuk. A lisztbe forgat\u00e1s ut\u00e1n j\u00f3l r\u00e1zzuk le a h\u00fasr\u00f3l a felesleges lisztet, k\u00fcl\u00f6nben nem tapad r\u00e1 a toj\u00e1s. A toj\u00e1st is alaposan csorgassuk le a h\u00fasr\u00f3l, miel\u0151tt a zsemlemorzs\u00e1ba forgatn\u00e1nk. A zsemlemorzs\u00e1ban csak \u00e9ppen  forgassuk meg a h\u00fast, nem kell megnyomkodni. Csak annyi zsemlemorzsa ker\u00fclj\u00f6n r\u00e1, amennyit mag\u00e1t\u00f3l felvesz!<\/p>\n\n\n\n

A H\u00daS S\u00dcT\u00c9SE<\/h2>\n\n\n\n

A s\u00fct\u00e9shez mindig b\u0151 zsirad\u00e9kot haszn\u00e1ljunk. S\u00fct\u00e9skor nagyon fontos a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet \u2013 akkor ide\u00e1lis, ha minden\u00fctt egyform\u00e1n serceg, de nem bugybor\u00e9kol. A t\u00fal forr\u00f3 olaj vagy zs\u00edr meg\u00e9geti a pan\u00edrt, ha nem el\u00e9g meleg, akkor ink\u00e1bb f\u0151 benne a h\u00fas, mint s\u00fcl.<\/p>\n\n\n\n

A vastagabb h\u00fasokat (pl. a csirkecombot) fed\u0151 alatt 10 percig kell s\u00fctni, menet k\u00f6zben pedig egyszer megford\u00edtani. Csak az utols\u00f3 \u00f6t percben emelj\u00fck le az ed\u00e9nyr\u0151l a fed\u0151t, hogy a pan\u00edr ropog\u00f3s legyen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Szinte hagyom\u00e1ny a vas\u00e1rnapi r\u00e1ntott h\u00fas, de hogy finom is legyen, annak bizony van n\u00e9h\u00e1ny titka. A ropog\u00f3s bunda \u00e9s az oml\u00f3s h\u00fas t\u00f6k\u00e9letes p\u00e1rosa … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-49","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-programok-etelek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55,"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions\/55"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/53"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kaviar-etterem.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}